Пиво не лише саме себе не вип’є, але й не зварить. Тому й існує рідкісна та екзотична професія пивовара – фахівця, що поєднує творчу жилку «художника смаків» зі всебічною експертизою в точних науках. Про своє креативне та відповідальне життєве покликання розповів у грудневому випуску фахового журналу «Світ Продуктів» головний технолог пивоварного заводу New Brew Назар Стасюк.
Назар опанував профільну освіту, у 18 років став співробітником знаної української пивоварної компанії, а у 20 на посаді молодшого технолога вже почав розробляти нові смаки та рецепти пива. За деякий час потрапивши у тенета рутини, талановитий юнак узяв паузу в професії, і тут з ним трапилася пригода, що визначила подальші життєві кроки…
Зараз у житті Назара особливий момент: з 2019 року він перебуває на посаді голового технолога унікального підприємства – сучасного крафтового пивного заводу, налаштованого на популяризацію якісного пива серед широкої аудиторії українців, тож дає молодому, але вже досвідченому фахівцеві широке поле для творчості заради досягнення цієї стратегічної мети. Назар стояв у витоків нового дітища, тому можна впевнено стверджувати, що левова частка успіху нової продукції належить саме йому.
«Минулий рік ми закінчили з виробничими показниками +40%. На наступний рік планується збільшення об’ємів виробництва ще вдвічі. Так, це нові виклики. Але вони мені подобаються, бо виклики примушують виходити із зони комфорту, спонукають на пошуки нового. Словом, виклики для мене – це необхідна складова зростання, зокрема – і у професії. Тому у викликах я бачу не проблеми, а нові можливості. В цьому баченні мої погляди збігаються з баченням компанії», – відзначив експерт.
Стрімкий кар’єрний шлях, постійне самовдосконалення, особливості професії пивовара загалом і технології пивоваріння у броварні нового покоління New Brew, – цей матеріал буде цікавий всім, хто будь-коли в житті мріяв опанувати цей шляхетний фах або просто є прихильником пінного напою, що апетитно пахне хлібним зерном і людською працею!
